Vin italian Lambrusco DOC Reggiano Donelli, biologic, 750 ml

27,00 lei TVA inclus

Pret/l: 36,00 lei

Lambrusco Reggiano DOC Donelli biologic este un vin rosu frizzante sec.

Se prezinta cu o culoare rosu rubiniu intens, cu un buchet floral cu note de fragi, fructat, corpos, cu o savoare plina.

Are toate calitatile unui vin biologic: naturalete, prospetime, buna digerabilitate.

Un produs DOC, denumire de origine controlata.

Din respect pentru sanatatea ambientului si a consumatorilor!

Ideal pentru a insoti specialitati gastronomice traditionale modeneze, dar si branzeturi sau crostate din aluat fraged cu fructe.

Vinul italian Lambrusco Reggiano DOC Donelli biologic se serveste la o temperatura de 12º-14ºC.

Greutate

1 kg

INFO: este obtinut din struguri Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri si Lambrusco Montericco 65%, Grasparossa 10%, Lambrusco Salamino 10%, Ancellotta 10%.

Macerarea are loc la temperatura controlata, foarte lent, iar refermentarea este naturala, dupa metoda Charmat Fine. Metoda Charmat ( sau metoda Martinotti) se foloseste din anii ‘800, cand s-a dorit obtinerea la scara larga de vinuri spumante, cu micsorarea costului de productie. Practic, intreaga masa de struguri era procesata prin ‘’autoclave’’, adica autoinchidere, intr-un vas total inchis, care sa reziste la o presiune de 5-6 Bar. Odata valvolele inchise, amestecul de struguri este izolat de exterior, pentru a fermenta la o temperatura de 15-20˚C.

Drojdia adaugata in vin, va ‘’consuma’’ zaharul prin fermentatie, rezultand o alcoolemie de 1,5%, sub o presiune de 4-5 Bar. Dupa acest ciclu, urmeaza racirea la o temperatura sub 0 grade, timp de 2 saptamani, pentru a stabiliza vinul. Acum vinul este gata sa fie consumat. Inainte de a fi imbuteliat, vinul este filtrat prin procedeu izobaric, pentru a nu pierde din presiune si apoi inchis cu dop de pluta.

Permanenta vinului in sistem de ‘’autoclave’’ variaza, in functie de calitatea care se doreste sa se obtina. Pentru un vin spumant de calitate superioara, aceasta poate dura si 3 luni sau mai mult. Astfel, caracteristicile vinului vor fi sublimate, obtinand complexitatea maxima si bogatia gustului si parfumului.

Cramele Donelli au fost infiintate in 1915 de catre Adolfo Donelli, devenind faimoase in anii 1970, cand vinurile Donelli au devenit recunoscute drept un simbol al regiunii Emilia. Asta si pentru ca devenisera preferatele unor nume la fel de celebre, precum Enzo Ferrari, fondatorul casei automobilistice Ferrari sau tenorul Luciano Pavarotti. Rafinat in butoaie de stejar sloven, vinul Lambrusco din podgoriile Donelli a fost perfectionat cu fiecare recolta, gratie dedicarii familiei Donelli. Ei au excelat an de an, prin pasiune si munca depusa, ridicand la rang de arta productia de vinuri Lambrusco, vinuri spumante, vinuri aromatice si sucuri naturale.

ALERGENI: contine sulfiti.