Prezentare Rapida
Capere conservate in otet din gama Valtaro.
Caperele sunt un ingredient foarte mult utilizat in preparatele bucatariei mediteraneene, fiind recoltate din arborele de Capero.
Arborele de capero are mugurii nedeschisi ai florii, renumitele Capere, ce se pot conserva in otet sau sare, dupa fierbere prealabila.
Fructul de capero, chemat Cucunci, cules la maturitate si care se conserva de obicei in otet.
Intre Capere si Cucunci exista diferente de savoare si intensitate a gustului.
Savoarea este diferita, fructul de capero avand o aroma si un gust specific, mai plin, la maturitate.
Preparate tipice italiene, precum ''Sos de carne alla Pizzaiola'' sau ''Salata estiva de orez si legume'', contin acest condiment minunat, capere.