Vinete conservate, taiate julienne, in ulei Di Vita este o conserva tipica de vinete si ardei, taiate julienne, preparata dupa o reteta antica din zona Puglia.Desi sunt conservate in ulei, au un continut caloric foarte scazut si sunt bogate in fibre.Se combina perfect in bucatarie la pizza, preparate din carne si nelipsitele paste italiene.
De asemenea, Vinete di Vita conservate in ulei se pot consuma ca atare, pentru antreuri.