Bottarga de ton Campisi 90g

INGREDIENTE: icre de ton 70%, ulei de masline 29%, sare. CANTITATE: 90g. INFO: Icrele de peste au un continut foarte ridicat de Omega 3, acizi grasi recunoscuti de nutritionisti, ca avand un rol foarte important in combaterea bolilor cardiovasculare. Important de retinut, este faptul ca, procedeele de sarare si de uscare nu modifica valorile nutritionale ale acestui produs, Bottarga. Bottarga de ton are o savoare mult mai intensa, mai decisa, fata de cea de biban. Asta datorita faptului ca icrele de ton sunt invelite intr-un saculet cu un continut mai mare de sange. Prelucrarea lor presupune diverse spalari in apa si sare, pana cand sangele este eliminat complet. Se procedeaza apoi la presare si uscare. In medie, durata de transformare a icrelor in Bottarga este de 30 de zile.